上个周末为庆祝我家二少十五岁生日，做了一道世纪大菜。哈哈，因为很少花这么长时间做一道菜。平时我基本采取短平快的战略，大道至简也是我萌家庭主厨应该遵循的原则。学会这道海鲜冬瓜盅，一定助你在家里稳居行政总厨的江湖地位。
海鲜冬瓜盅
挑选一个颜值较高根部平整的大冬瓜
先量一下自己家里的蒸锅，在冬瓜底部大约1/3处切断，蒸锅能盖上盖儿，并且冬瓜底部要能放稳。
用小勺将冬瓜瓤取出，留待下次做冬瓜汤。冬瓜的内壁和底部要留有一定厚度，以保持硬度。
用尖锐的竹签或水果刀，在冬瓜表皮画出波浪形图案
按着图案切出波浪形花纹
将排骨汆水备用
海鲜冬瓜盅所需要的食材，排骨，蛤喇，虾仁，发好洗净的鲍鱼，螃蟹腿。这道菜可以充分放飞自己的想象力，大对虾，生蚝，瑶柱都是上好的选择。但毕竟冬瓜盅的容量有限，只能有所取舍。
将所有的食材装入冬瓜盅中，加满水
将装好的冬瓜盅放到蒸锅中，盖好盖子开蒸。大火蒸开，然后转小火蒸2小时。
2小时到。冬瓜盅汁美汤鲜，将海鲜挑出分装到每人的碗里，汤中放少许盐，就是天上人间的美味。冬瓜盅饱吸海鲜汤汁，一定要将冬瓜盅（碗）一起吃掉。鲍鱼可以切成薄片，进行再次加工。
鲍鱼炒芦笋。鲍鱼切薄片，芦笋洗净切段，锅中放少许油，葱姜蒜爆香，将鲍鱼和芦笋下锅，迅速翻炒，加盐和蚝油调味，即可出锅。为保持芦笋的翠绿和营养，一定不要炒过。
再感受一下鲍鱼芦笋和海鲜冬瓜盅的美味。
秋风起，蟹脚痒。来几只超级大螃蟹。个头大到一次只能蒸两只，最多三只就要摞起来蒸。配上姜丝老陈醋，鲜美的不要不要滴。
冒着长肉的危险，不顾一切的来一块儿子的生日蛋糕。这两个个大的螃蟹好像写着我的名字哎。
明天必须采取，清水下杂面，你吃我看的减肥策略。
祝二少生日快乐！
