自制百吃不厌的长寿面

面条是许多家庭喜爱的一种面食,尤其对北方人来说,实在可以说是无面不欢。今年母亲节收到家人送的家用面条机礼物,令我分外开心。从此可以随时吃到既美味又健康的自制面条,绝无防腐剂添加剂色素等隐患,吃得开心放心,操作起来简单易行,是职业女性和家庭主妇厨房中的得力助手。下面就教朋友们一款家人过生日时必吃的美味长寿面。

制作长寿面

Mother’s Day Gift

长寿面的用料:3杯普通面粉,3/4杯水,1/2茶匙盐,混合均匀。和出的面团一定要足够硬,才能做出有弹性的面条。

和好的面团

鸡蛋面的成分:4杯普通面粉,3/4杯水,1/2茶匙盐,三个中号鸡蛋,和成较硬的面团。

如果因为鸡蛋的湿度,可酌情再多添加一些面粉。

和好的面团用食物薄膜包好,醒30分钟,使面团充分松弛。

令人兴奋的压面开始了。将面团分割成4块,一次压一块,压面机可调节面的厚薄。为了保证面条的弹性口感,这道程序最好多重复几遍。

看着慢慢压出的面条,心中充盈着满满的成就感。均匀漂亮的面条压出来了。

制作面条,是一种美的享受

准备煮面了

美味可口的长寿面做法:将煮好的面盛入碗中,另起锅加入高汤,水开后打入两个荷包蛋。等荷包蛋煮熟,加入鲍菇,胡萝卜丁,关火。最后加香葱,芫荽,少许盐调味,将汤盛到面条碗里,就大功告成。无论家人谁过生日,这碗醇香四溢回味无穷的长寿面是生日宴中必不可少的美食。

评论被关闭